应用特性       膳食纤维含量高：90%以上       水分活度 低：易储存，延长货架期       吸湿性低：不结块，便于保存       粘度低：15cps（30℃，30%溶液）       能量低：1 Kcal/g       甜度低：蔗糖 10%       包埋效果好：改善口味，屏蔽异味       水溶性高：溶解度70%       稳定性高：耐热、耐酸       吸收率高：矿物质、维生素       法规许可       中国：2012年 第16号抗性糊精为食品原料        日本：特定保健用食品成分       美国：

       膳食纤维含量高：90%以上       水分活度 低：易储存，延长货架期       吸湿性低：不结块，便于保存       粘度低：15cps（30℃，30%溶液）       能量低：1 Kcal/g       甜度低：蔗糖 10%       水溶性高：溶解度70%       稳定性高：耐热、耐酸       吸收率高：矿物质、维生素            抗性糊精质量指标型号 Ⅰ型 Ⅱ型 Ⅲ型 Ⅳ型 状态 白色至淡黄色粉末 白色至淡黄色粉末 白色至淡黄色粉末 淡黄色液体，无肉眼可见杂质 滋味 甜味温和，纯正 甜味温和，纯正 甜味温和，纯正 甜味温和，纯正 总膳食纤维

       理化性质       良好的溶解特性（25℃，溶解度80%）       良好的热稳定性       环境湿度高，充分吸水           法规许可       57个国家批准应用聚葡萄糖.        日本厚生省批准聚葡萄糖作为食品应用，而不是食品添加剂.       中国已通过批准.       聚葡萄糖质量标准 GB25541-2010项目指标聚葡萄糖中和、脱色后的聚葡萄糖.聚葡萄糖(以干基、无灰分品计), w/%                   ≥90.0 干燥减量，w

       理化性质       良好的溶解特性（25℃，溶解度80%）       良好的热稳定性       环境湿度高，充分吸水       耐受性好       因其具有低热量、稳定、极高耐受性等的特性，可广泛应用于各种食品中，尤其是低能量、高纤维等的功能食品中。              聚葡萄糖质量标准 GB25541-2010项目指标聚葡萄糖中和、脱色后的聚葡萄糖聚葡萄糖（以干基、无灰分品计），w/% ≥90.0 干燥减量，w/% ≤4.0 pH2.5~7.05.0~6.0灰分，w/% ≤0.32.0 1,6-脱水-D-葡萄糖（以干基、无灰分品计），w/% ≤4.0