产品详细信息
应用特性
膳食纤维含量高：90%以上
水分活度 低：易储存，延长货架期
吸湿性低：不结块，便于保存
粘度低：15cps（30℃，30%溶液）
能量低：1 Kcal/g
甜度低：蔗糖 10%
包埋效果好：改善口味，屏蔽异味
水溶性高：溶解度70%
稳定性高：耐热、耐酸
吸收率高：矿物质、维生素
法规许可
中国：2012年 第16号抗性糊精为食品原料
日本：特定保健用食品成分
美国：通过美国FDA批准的GRAS安全认证
抗性糊精质量指标
| 型号 | I型 | II型 | III型 | IV型 |
| 状态 | 白色至淡黄色粉末 | 白色至淡黄色粉末 | 白色至淡黄色粉末 | 淡黄色液体，无肉眼可见杂质 |
| 滋味 | 甜味温和，纯正 | 甜味温和， 纯正 | 甜味温和，纯正 | 甜味温和，纯正 |
| 总膳食纤维(g/100g ) | ≥85 | ≥90 | ≥95 | ≥85 |
| 水分(g/100g) | ≤6.0 | ≤6.0 | ≤6.0 | ≤25 |
| 灰分/ (g/100g) | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
| pH | 3-6 | 3-6 | 3-6 | 3-6 |
| 其他指标 | 符合我国相关卫生安全指标的要求 | |||
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